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清蒸东海带鱼

发布时间:2016-04-18 10:27:01文章作者:浏览次数:

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材料:东海带鱼、姜、葱、料酒、盐;
做法:
1、剪去头部尖嘴、剪开腹部,去鳃和内脏,洗去腹内黑膜;
2、切带鱼段装盘,表面抹上少许盐,放置片刻;
3、准备姜片、葱圈、料酒,码放在带鱼段上;
4、水烧开,放于蒸架上蒸10分钟左右,鱼肉与骨脱离;
5、端盘上桌。
特点:完全自然风味,轻轻一拨,带鱼肉一排排滑到嘴里,味道美到家了。
小知识:
带鱼,味甘,性微温,有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、养血的作用。带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼发疥动风,病人慎食。

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