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香炸 龙头烤

发布 时间:2016-04-18 10:25:04文章 作者:浏览 次数:

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材料:龙头 鱼干、植物油;
做法:龙头 鱼干(微咸),用清水淋一下表面,把水甩干;起油锅,待油温8分热 ,将龙头鱼干放入锅内温火炸制,用筷子搅动受热均匀,至表面呈金黄色,尾部略显焦黄即可捞起。装盘冷却。
特点:香、 酥脆,是宁波、舟山地区百姓的酌酒下饭菜。

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